INGREDIENTES:

3 tazas de fécula de mandioca

350 grs de tofu ( 1 horma de tofu marca Soyana )

1 huevo orgánico

4 cucharas soperas de aceite de girasol

2 cucharas soperas de lecitina de soja granulada

1 cuchara sopera de levadura seca en polvo

3 cucharas soperas de salsa de soja orgánica ( Moa )

1 cuchara tamaño té de jengibre en polvo

½ cuchara tamaño té de cúrcuma

pimienta a gusto

½ cuchara tamaño té de sal fina o un poquito más si les gusta bien salado

agua, cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Procesar con minipimer el tofu cortado en trocitos con el huevo, el aceite, la lecitina de soja, la levadura en polvo, la salsa de soja, la sal, jengibre, cúrcuma y pimienta a gusto. Luego incorporar la mandioca y si es necesario agregar agua. Amasar hasta obtener un bollo de consistencia bien homogénea.

Tomar pedacitos de masa y darle forma de bollitos pequeños.

Colocarlos en una fuente untada con aceite de oliva o girasol y cocinar a fuego medio. El tiempo de horneado es de 20 a 30 minutos aproximadamente. Lo ideal para ver el punto justo del chipá es cortar un bollito al medio y ver que la mandioca está chiclosa, entonces están listos.

No demorarse en servirlos, porque se comen calentitos !!!!

Sugiero una vez fríos conservar en heladera. Para servirlos tostar al horno unos minutos.

Ideales para comer entre horas, para disfrutar junto a un rico mate de la tarde o servir junto a otras delicias naturales en una entrada.