INGREDIENTES PARA UN PAN GRANDE:

1 y ½ a 2 tazas de agua

3 cucharadas de aceite de oliva de 1º presión en frío o bien el alto oleico de Campo claro

2 cucharaditas de sal rosada molida o enriquecida

4 tazas de harina integral

1 y ½ cucharadita de levadura seca

4 cucharadas tamaño té de azúcar integral

PREPARACION:

Colocar primero los ingredientes líquidos, luego la sal y el aceite. Poner la harina, hacer un huequito en el centro y colocar la levadura y en los cuatro extremos, en c/u 1 cucharadita de azúcar integral.

* Cuando el pan está listo se desmolda sobre una rejilla. Dejar airear. Envasar frío.

* Sobre esta receta básica se puede incorporar 3 a 4 cucharadas de semillas oleaginosas, por ejemplo sésamo o bien de lino. En este caso sugiero procesarlas para digerir mejor el pan.

* No dejar fuera de la heladera más de 2 días. Conservar en una bolsa de nylon bien cerrado tanto fuera como en la heladera.

VARIANTES:

* Utilizar 2 tazas de harina integral y 2 tazas de avena arrollada. Poner dos tazas de agua.

* Utilizar 2 tazas de harina integral y 2 tazas de harina de centeno. Incorporar 2 cucharadas de postre colmadas de semillas de Kummel.

“Nada es tan conveniente para la felicidad como sustituir las preocupaciones por las ocupaciones”

                                                               Richard Wagner